今日是雨水節(jié)氣。萬(wàn)物生，潤(rùn)之以風(fēng)雨。雨水至，萬(wàn)物得以萌發(fā)。如果說(shuō)立春節(jié)氣吹響了春天的號(hào)角，那么雨水節(jié)氣將為我們真正帶來(lái)春天的氣息。
隨風(fēng)潛入夜，潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲。綿綿細(xì)雨下，大地春暖花開，田野一片生機(jī)。春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆籽。雨水時(shí)節(jié)正是播種備耕的關(guān)鍵時(shí)期，氣溫回暖，輔之以雨水的適時(shí)滋養(yǎng)，十分有利于越冬作物返青或生長(zhǎng)，因而農(nóng)人們都會(huì)抓緊越冬作物的田間管理，并做好選種、施肥等春耕準(zhǔn)備工作，田間地頭呈現(xiàn)出一派繁忙景象。 愛是所有節(jié)氣恒久不變的主題。在民間，雨水節(jié)氣也有著一些充滿溫情的習(xí)俗，表現(xiàn)出父母對(duì)子女的牽掛之心以及子女對(duì)父母的感恩之情。過(guò)去，父母為求子女平安長(zhǎng)大，會(huì)在雨水這天“拉保保”，意即拜干親，喚之以“保?！?，是取雨露滋潤(rùn)、保護(hù)生長(zhǎng)的寓意。出嫁的女兒會(huì)帶上禮物回娘家，看望父母。女婿則會(huì)為岳父母送上紅棉帶“接壽”，祈求他們長(zhǎng)命百歲。古老的習(xí)俗，有些在延續(xù)，有些已消失，唯一不變的是親人間愛的傳遞。 萬(wàn)物復(fù)蘇，也正是好酒開釀之時(shí)。四季之酒，數(shù)春釀質(zhì)量最為上乘。眾所周知，在釀酒過(guò)程中，微生物起著至關(guān)重要的作用，溫度的高低則影響著微生物的生長(zhǎng)發(fā)育和酶促反應(yīng)。春天作為萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，其中就包括了微生物，好酒的釀制過(guò)程，就是創(chuàng)造微生物和微生物發(fā)酵的最佳活動(dòng)過(guò)程。賈思勰在《齊民要術(shù)》一書中寫的“冬釀十五日熟，春釀十日熟”，用時(shí)間長(zhǎng)短明確了春天比冬天更適合釀酒。一方面是因?yàn)榇杭緶囟仁孢m，更適合微生物活動(dòng)。另一方面，春季的水源經(jīng)過(guò)寒冬的冷凍，雜質(zhì)較少，水質(zhì)更加純凈，會(huì)讓春天釀造的酒質(zhì)更加甘甜。 遵循自然規(guī)律，夏制曲、秋收糧、冬入窖，待到春和日麗之時(shí)，一壇好酒呈上來(lái)。立春后雨水前，枝江酒的春釀也正式開始了。精選五糧、優(yōu)選好曲、選用老窖、精心釀造、陶壇珍藏的枝江酒，由優(yōu)秀的白酒專家團(tuán)隊(duì)精心釀造而成，目前枝江酒主要分謙泰吉系列、枝江·真年份系列、枝江·年代系列三個(gè)品系，大眾耳熟能詳且接受度最廣的有謙泰吉·泰字號(hào)、枝江·真年份6年、枝江·80年代、枝江·1984柔雅經(jīng)典等四款暢銷大單品，款款精品，滴滴醉人。 春風(fēng)化雨，福滿山川。春釀好酒，以饗辛勞。一年之計(jì)在于春，酒寄豪情，可書新篇。春雨如油，滋潤(rùn)大地，一切都才剛剛開始，萬(wàn)事萬(wàn)物都值得期待，譬如豐收，譬如美酒，譬如接下來(lái)一切都會(huì)越來(lái)越好。
