枝江酒業(yè)前身系1817年嘉慶年間的“謙泰吉”槽坊演變而來(lái)，到2017年，枝江酒業(yè)就滿(mǎn)200年了。百年老店的成長(zhǎng)見(jiàn)證了民族工業(yè)發(fā)展的歷程。
研究酒文化，不可不說(shuō)酒器，而談酒器又必談陶器?，F(xiàn)藏于中國(guó)歷史博物館春秋早期青銅器時(shí)代枝江出土的銅方壺，它是先秦時(shí)貴族們盛酒之器。銅方壺呈方頸橢圓形，方圓足，兩側(cè)附耳環(huán)且對(duì)稱(chēng)，器表通體裝飾典雅。史料載：“壺，酒器也?！边@充分說(shuō)明春秋早期枝江人已掌握了釀酒技術(shù)。
枝江是長(zhǎng)江三峽的東大門(mén)，因長(zhǎng)江自此分枝而得名。這里有一個(gè)古老的小鎮(zhèn)叫江口，物華天寶，人杰地靈，人稱(chēng)“小漢口”。
明清時(shí)代是枝江釀酒較為發(fā)達(dá)的時(shí)期。那時(shí)，枝江的地理優(yōu)勢(shì)自然成為了商貿(mào)經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)，特別是沿江通都大邑和重要集鎮(zhèn)，多以工商貿(mào)易為主。當(dāng)時(shí)的江口鎮(zhèn)已發(fā)展成商貿(mào)集場(chǎng)，手工業(yè)特別興盛，釀酒業(yè)也極為繁榮，江口所制燒春酒，味佳且有名?！盁壕啤北闶侨缃裰频那吧?。
清嘉慶22年（1817年），毗鄰的松滋縣馬峪河陳二口村一位為人謙和的秀才張?jiān)?，相中了江口這塊賈商云集的寶地。他攜家在江口開(kāi)設(shè)釀酒糟坊，取名“謙泰吉”，意即謙和、福泰、吉祥，專(zhuān)門(mén)釀造高梁白酒，又稱(chēng)“堆花燒酒”。據(jù)清光緒10年《楚州府志》載：“今荊郡枝江縣燒春甚佳。”此后，江口滿(mǎn)街興辦酒糟坊，枝江燒酒名冠荊楚。
史料載，清光緒十八年（1892年），翰林學(xué)士雷以棟回鄉(xiāng)省親，品嘗江口“燒春”后贊不絕口：“此酒比貢酒還勝一籌，真乃況世佳釀?！碑?dāng)即揮筆潑墨寫(xiě)下“謙泰吉”三個(gè)大字。張?jiān)獮楸碇x意給雷以棟贈(zèng)酒四壇。后來(lái)雷將其中一壇轉(zhuǎn)送皇上，皇帝嘗后夸“燒春，好酒”。此后，湖北每年都精選上等枝江燒春“進(jìn)貢”。
民國(guó)年間，“謙泰吉”生意越做越大，門(mén)庭若市，名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。有一則當(dāng)年廣告詞佐證：“選聘技師，精心釀造。桔精玫瑰，醉上香蕉。醞釀福壽，提精醒腦?；⒐羌悠ぃ凤L(fēng)活效。堆花燒酒，薄利多銷(xiāo)。交換貨物，特別公道。招待客氣，不欺老少。諸嘗試之，方知微妙?！边@也稱(chēng)得上是枝江酒前身最早的廣告，集釀造技藝、品酒要決、品牌質(zhì)量、經(jīng)營(yíng)之道為一體。
世事滄桑，萬(wàn)年傳奇。謙泰吉糟坊釀出的燒春酒隨著歲月的流逝，后來(lái)取名枝江小曲，枝江大曲，獨(dú)特的燒春酒釀造技術(shù)就一直延續(xù)下來(lái)。因燒春酒成為“貢酒”之后，在江口又先后出現(xiàn)了“鄭東記”、“陳記興”、“周林記”、“田順興”等十幾家糟坊，使千年古鎮(zhèn)江口鎮(zhèn)成了遠(yuǎn)近聞名的“十里長(zhǎng)城，十里酒香”的酒鎮(zhèn)。
枝江的釀酒文化歷史，如同目睹美酒在釀制過(guò)程中蒸餾的過(guò)程，經(jīng)歷著痛苦的煎熬卻散發(fā)著悠悠的香。經(jīng)歷滄桑也是一種美，一種更珍貴的美?！熬剖顷惸旰?，百年老字號(hào)”的廣告詞不再是單薄的廣告詞，它是對(duì)枝江酒悠久歷史的一種濃縮。
1950年至1957年，在“三大改造”中，原“謙泰吉”、“鄭東記”、“陳永興”、“周林記”、“田順興”等5家酒糟坊先后被國(guó)家贖買(mǎi)而組成了“國(guó)字號(hào)”企業(yè)即地方國(guó)營(yíng)枝江酒廠(chǎng)。1954年，枝江酒廠(chǎng)引進(jìn)四川小曲酒的生產(chǎn)技術(shù)，對(duì)枝江小曲酒的工藝進(jìn)行了改進(jìn)，枝江小曲因秉承了燒春酒的配方，加上引進(jìn)的新工藝，使枝江小曲的名氣越來(lái)越大。1965年，枝江酒廠(chǎng)用紅糧釀出的50度白酒，其出酒率達(dá)62.1%以上，被湖北省的釀酒專(zhuān)家們視為一個(gè)奇跡，枝江酒廠(chǎng)被評(píng)為一類(lèi)酒廠(chǎng)，枝江小曲被定為一類(lèi)產(chǎn)品。
1975年，繼枝江小曲瓶裝酒后，又生產(chǎn)出了枝江大曲瓶裝酒，使酒業(yè)生產(chǎn)上了一個(gè)新的臺(tái)階。廣采民間釀酒秘方和傳統(tǒng)絕技的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，使酒的品質(zhì)產(chǎn)生了飛躍，枝江大曲酒連續(xù)奪取1981年～1983年全省同類(lèi)產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)比三連冠之后，又榮獲湖北省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書(shū)。1983年，被國(guó)家授予全國(guó)米香型白酒生產(chǎn)廠(chǎng)家，枝江小曲酒參與制定部級(jí)優(yōu)質(zhì)米香型白酒標(biāo)準(zhǔn)。1984年，“枝江大曲”、“枝江小曲”作為湖北名酒進(jìn)入北京中南海。
枝江酒的成長(zhǎng)要素在于它內(nèi)在品質(zhì)。其地域氣候特征非常適合釀酒微生物的繁殖和生長(zhǎng)。經(jīng)歷百多年的釀酒生產(chǎn)，窖池中窖泥變得軟綿，泥色烏黑，并呈紅綠色等彩色，散發(fā)出一種濃郁的窖香。枝江酒可謂承歷史文化之精粹，集民間傳統(tǒng)釀酒工藝之精華，堪稱(chēng)“濃香曲酒新貴，有“鄂酒大王”之美譽(yù)。
“企業(yè)的最大價(jià)值在于貢獻(xiàn)，個(gè)人的最大價(jià)值在于奉獻(xiàn)”，這是枝江酒業(yè)董事長(zhǎng)蔣紅星的價(jià)值觀。在對(duì)國(guó)家的貢獻(xiàn)上，枝江酒業(yè)誠(chéng)信納稅，從1998年改制起，每年以15%的速度遞增，16年來(lái)上繳國(guó)家稅金近30億元。
2003年春節(jié)枝江酒業(yè)推出的新品種謙泰吉酒以?xún)?yōu)質(zhì)高粱、小麥、玉米、豌豆、糯米為原料，采用小池發(fā)酵的傳統(tǒng)工藝，經(jīng)細(xì)心蒸餾截取中間餾分（二鍋頭）于陶壇貯存，陳釀而成。枝江酒根植于荊楚傳統(tǒng)酒文化之中，它著眼于“品”，即五糧風(fēng)格，濃而不艷，厚而不烈，回味悠長(zhǎng)。
為了做強(qiáng)枝江品牌，2009年10月與維維集團(tuán)成功實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略重組。枝江酒業(yè)在低調(diào)的蟄伏中迎來(lái)了又一次破繭成蝶的喜悅。2014年總投資5億元的5萬(wàn)噸灌裝中心即將竣工投產(chǎn)，在黑龍江綏化市投資5億元的綏化枝江酒業(yè)也正式投產(chǎn)。
為全面提升枝江酒城和枝江酒文化的整體形象，枝江酒業(yè)已經(jīng)在規(guī)劃馬店廠(chǎng)區(qū)周邊建設(shè)現(xiàn)代化生態(tài)型產(chǎn)業(yè)園區(qū)，園區(qū)計(jì)劃占地面積3000多畝。
由釀造工業(yè)園、包裝工業(yè)園、物流工業(yè)園、維維白酒行業(yè)投融資總部組成的枝江酒業(yè)產(chǎn)業(yè)園，將形成首尾相接、環(huán)環(huán)相扣、高效率、高附加值的完整產(chǎn)業(yè)鏈條，形成白酒生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、包裝彩印、物流集散、金融投資、工業(yè)旅游五位一體的現(xiàn)代化大型產(chǎn)業(yè)集群。枝江是長(zhǎng)江經(jīng)濟(jì)帶中具有發(fā)展?jié)摿Φ闹械瘸鞘校茦I(yè)在城市發(fā)展規(guī)劃中將發(fā)揮應(yīng)有的作用?！爸t和、安寧、祥和”是謙泰吉槽坊寄托的愿景，也是現(xiàn)代枝江人追求的綠色家園夢(mèng)想。
