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【 雨水 敬萬物萌發(fā)】

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今日是雨水節(jié)氣。萬物生,潤之以風雨。雨水至,萬物得以萌發(fā)。如果說立春節(jié)氣吹響了春天的號角,那么雨水節(jié)氣將為我們真正帶來春天的氣息。

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     隨風潛入夜,潤物細無聲。綿綿細雨下,大地春暖花開,田野一片生機。春種一粒粟,秋收萬顆籽。雨水時節(jié)正是播種備耕的關(guān)鍵時期,氣溫回暖,輔之以雨水的適時滋養(yǎng),十分有利于越冬作物返青或生長,因而農(nóng)人們都會抓緊越冬作物的田間管理,并做好選種、施肥等春耕準備工作,田間地頭呈現(xiàn)出一派繁忙景象。


     愛是所有節(jié)氣恒久不變的主題。在民間,雨水節(jié)氣也有著一些充滿溫情的習俗,表現(xiàn)出父母對子女的牽掛之心以及子女對父母的感恩之情。過去,父母為求子女平安長大,會在雨水這天“拉保保”,意即拜干親,喚之以“保?!?,是取雨露滋潤、保護生長的寓意。出嫁的女兒會帶上禮物回娘家,看望父母。女婿則會為岳父母送上紅棉帶“接壽”,祈求他們長命百歲。古老的習俗,有些在延續(xù),有些已消失,唯一不變的是親人間愛的傳遞。

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     萬物復蘇,也正是好酒開釀之時。四季之酒,數(shù)春釀質(zhì)量最為上乘。眾所周知,在釀酒過程中,微生物起著至關(guān)重要的作用,溫度的高低則影響著微生物的生長發(fā)育和酶促反應。春天作為萬物復蘇的季節(jié),其中就包括了微生物,好酒的釀制過程,就是創(chuàng)造微生物和微生物發(fā)酵的最佳活動過程。賈思勰在《齊民要術(shù)》一書中寫的“冬釀十五日熟,春釀十日熟”,用時間長短明確了春天比冬天更適合釀酒。一方面是因為春季溫度舒適,更適合微生物活動。另一方面,春季的水源經(jīng)過寒冬的冷凍,雜質(zhì)較少,水質(zhì)更加純凈,會讓春天釀造的酒質(zhì)更加甘甜。


     遵循自然規(guī)律,夏制曲、秋收糧、冬入窖,待到春和日麗之時,一壇好酒呈上來。立春后雨水前,枝江酒的春釀也正式開始了。精選五糧、優(yōu)選好曲、選用老窖、精心釀造、陶壇珍藏的枝江酒,由優(yōu)秀的白酒專家團隊精心釀造而成,目前枝江酒主要分謙泰吉系列、枝江·真年份系列、枝江·年代系列三個品系,大眾耳熟能詳且接受度最廣的有謙泰吉·泰字號、枝江·真年份6年、枝江·80年代、枝江·1984柔雅經(jīng)典等四款暢銷大單品,款款精品,滴滴醉人。

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     春風化雨,福滿山川。春釀好酒,以饗辛勞。一年之計在于春,酒寄豪情,可書新篇。春雨如油,滋潤大地,一切都才剛剛開始,萬事萬物都值得期待,譬如豐收,譬如美酒,譬如接下來一切都會越來越好。